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這條魚讓養殖戶持續賺錢從不虧本!疫情之下,黃顙魚為什么能一枝獨秀,純利潤4-5元

2020-03-19 10:25:00  水產養殖網  出處:水產養殖網綜合        瀏覽量: 3754 次 我要評論
不少搞養殖的人,都想養一茬就能賺很多很多,可惜這樣的品種太少了,而且即便趕上特別好的行情大賺特賺了,也很難持久,反而行情太好容易引來跟風,可能用不了多久就又掉價了、不好賺錢了。

今年這疫情讓很多水產人很慘,管得嚴的時候,塘口那么多魚蝦蟹賣不掉,流通系統直接報廢了,老百姓“家里蹲”的時候想吃魚吃蝦都很難,F在疫情逐漸好轉了,湖北這樣的重災區每天不斷清零,好多支援的醫療隊已經陸續返回了,但是輸入型的病例還讓人挺擔心的,這可能也是疫情大大好轉之后,終端消費仍然沒有得到釋放的一個主要原因吧。

疫情帶給人們的陰影確實不容小覷,3月上旬就有很多地方的飯店陸續開始堂食了,但看起來飯店的生意離正常的狀態還有不小的距離,光開門卻沒生意的話,老板著急也沒有辦法,按照規定堂食顧客的距離最好保持在1米多以上,聚餐很受影響,恢復的速度比快餐小吃就慢多。酒宴桌席現在還沒放開,過度依賴桌席的酒店,依然壓力山大。國內的疫情看起來已經接近尾聲了,但餐飲的全面恢復還需要時間,需要耐心等待。

餐飲的總體恢復速度比較慢,水產品的采購力就上不去,現在已經是3月下半月了,還有壓塘的水產品還有不少,消耗的速度比較慢,很多品種的行情恢復也是很讓人著急。不過在那么多的魚蝦蟹里,黃顙魚這段時間的表現可以說讓很多人還是很驚喜的。除了管得嚴的時候,老百姓都不許出門,餐飲全面停擺,每一兩天一個家庭才允許一個人出門的時候,家庭消費也受到很大的影響,黃顙魚的銷量和其他所有品種一樣,都很慘,據說在大中城市里一車魚一萬斤不到還要賣一周,小地方黃顙魚都很難看到。

但隨著慢慢的放開,湖北以外地區的老百姓活動慢慢開始自由了,家庭消費升溫了,黃顙魚的行情和銷量也都跟著起來了,F在像湖北枝江荊州等地黃顙魚都開始出塘了,價格也都不錯,水產養殖網了解到,這兩天枝江5寸的新口雜交黃顙魚塘口收購價格是11元/斤,不過湖北黃顙魚出省的量還是很少,目前總體的交易量不算大,省內慢慢流通。廣東珠三角作為黃顙魚的主產區,3月份以來的消耗量每天都在增加,省內需求升溫了,發往外地的也不少,魚價也比往年要好,佛山一帶3兩頭的黃顙魚塘口收購價格大概是12元/斤,3.7到4兩頭的收購價格是13元/斤,4.5兩-5兩的收購價格是13.5-13.8元/斤,6-7兩頭的是收購價格是14.2元/斤,這幾天賣魚的養殖戶慢慢增加,價格在緩緩下滑,總體上仍然比較強勢。

如果按照廣東佛山一帶平均的養殖情況來計算,養殖成本一般在8元/斤上下,高的有9元/斤,低的有7元/斤多的。廣東佛山一帶行情不好的話,出塘價大概在9-10元/斤,行情好的話能達到15元/斤左右,價格最高的都是炮頭魚最大的,這種大魚的養殖成本也比平均成本要高。這兩年廣東地區黃顙魚養殖量并不算多,和鱖魚加州鱸黑魚相比,黃顙魚的熱度在廣東地區不高,但在華東華中等四大家魚主產區,黃顙魚的表現還是不錯的,“廣東以外的產量一般在2000-3000斤的范圍比較多,養殖成本一般在7-8元/斤,除了2017年前后雜交魚增加了很多、魚價有所下滑、利潤一般般,這兩年又開始慢慢恢復了”。從水產養殖網跟蹤的數據來看,即便是在魚價最不好的時候,只要養成功了,就沒有虧本的,尤其是雜交黃顙魚的推廣,讓很多養殖戶持續的賺錢,“這是條非常穩定的魚,不會大起大落,養殖戶只要穩得住,技術管理上跟得上,只要順利養出魚,賺錢也是很輕松的”。

不像鱖魚鱸魚黑魚,還有部分要進加工廠,黃顙魚都是通過水產市場流通的,然后進入餐飲或者普通家庭。在餐飲上黃顙魚主要是整條紅燒、干鍋等做法,還有西南等城市喜歡用規格很小的黃顙魚作為火鍋魚,現在還有人用黃顙魚嘗試做酸菜魚。進家庭的話紅燒或者燒湯的都有。在鱖魚鱸魚黑魚黃顙魚這四個特種魚里,黃顙魚的進家庭消費比例應該最高的,黑魚的家庭消費是第二高,然后就是鱖魚鱸魚,這個很大程度上跟上手難度、烹飪方法有關系。從另一個角度來說,在這四條魚里,黃顙魚對餐飲的依賴程度是最低的,這恐怕也是疫情期間,黃顙魚價格能一枝獨秀的根本原因。目前鱖魚的價格已經跌到了20元/斤以下,養殖戶鐵定虧本;黑魚新魚的價格在5元/斤以下,老魚價格6元/斤不到,養殖戶虧本5毛-2元不等;加州鱸的價格近期也在下降,佛山一點8兩以上大概在10.8元/斤,江浙一帶大概在11.5元/斤,加州鱸盡管不虧本,但成本比黃顙魚高,養殖戶利潤也在慢慢下降。鱖魚鱸魚黑魚這三條魚的最大問題在于價格大起大落太厲害了,賣魚的話很難把握時機,這很考驗很多養殖戶的心理素質。

2020年上半年黃顙魚的價格還是會值得我們期待的,未來一段時間里,黃顙魚的價格應該還是以穩定為主,賣魚的養殖戶會變多,但疫情轉好、餐飲消費增加,魚價還是會有支撐的,夏天結束之前,黃顙魚的價格應該都會不錯的,養殖戶要好好把握時機。目前廣東一帶黃顙魚存量充足,湖北枝江等地也有不少魚,江浙存塘魚略顯緊張,收購商已經開始從廣東調貨了。3月份南方晴雨變換頻繁,病蟲害已經開始增加了,養殖戶一定要注意塘口管理,小瓜蟲是現在要重點關注的,還要注意調控好水質防止爛身病等等。

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對于想養黃顙魚的朋友來說,也要客觀分析方方面面的信息,盡管現在魚價很好,甚至一些媒體吹噓魚價暴漲之類的,黃顙魚除非是遇到了特別缺貨的時候魚價才會短時間飛漲,這幾年這樣的情況從來沒有出現,黃顙魚價格上漲都是慢慢漲上去的。穩定是黃顙魚價格的最大特點,千萬不要被“暴漲”“暴富”這類字眼迷惑,一下子就要摩拳擦掌來養黃顙魚了。水產養殖網認為,養黃顙魚首先要有好的苗,市面上有很多人做黃顙魚苗,要好好選擇苗場;其次你的技術管理要到位,新入行的話至少有人能經常帶帶你,光靠自己悶頭摸索的話,還是很難的,養黃顙魚還是要技術含量的,不是誰都能輕而易舉上手的;第三,附近要有人收黃顙魚才行,如果方圓一百里左右都沒人收黃顙魚,你賣給誰?太遠的老板即便能聯系到,開出的價格也好不到哪里去的,養的好還要賣的好才行,缺一不可;第四,要有好的養殖投資心理,該投入的投入,在購買苗種以及選擇飼料漁藥投入品的時候不能太追求價格低,要知道便宜的很多時候都沒有好貨,至于說賣魚的價格,一般隨行就市賣吧,新手賣魚不建議盲目等價。

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