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2020年小龍蝦飼料創新配制理念

出處:授漁水產 作者:范玉華 水產養殖網 2020-03-28 00:10:00


作者簡介:范玉華,湖北同樂飼料有限公司副總經理,高級營養工程師,高級水產配方師。
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受疫情影響,各地封村封路,小龍蝦飼料供應不夠,蝦苗管理差、存塘密度大、苗賣不動,這嚴重影響了養殖戶(公司)的信心,推遲了養殖節奏,但是近期各地已經陸續解封,飼料企業也逐漸復工,“供應不上”和“走不出去”的問題正被解決,小龍蝦危機也終將過去。

當前小龍蝦市場發展現狀
 
一、養殖過程肥水難、環境差、體質弱、存塘大、苗難賣
 
肥水難:開春溫度低,藻類繁殖能力差,肥水是水質調控的關鍵,但生產過程中小龍蝦飼料動保產品供應不上,長期沒有肥水操作使得水質清瘦;加之蝦塘投喂少,浮游餌料耗盡,使得水質環境易惡化。

環境差:水質調控頻率不夠,水質清瘦,青苔滋生;有些養殖塘由于稻梗腐爛不充分,會導致紅黑水現象的發生。

體質弱:餌料投喂不夠,蝦體弱;補鈣少,軟殼蝦多,易死亡;環境差,水草、水位控制不及時,應激反應強。

存塘大:各地封村封路,去年冬季成蝦、存塘蝦無法出售,而新繁殖蝦苗多,導致存塘密度過大。

苗難賣:新增面積少,沒有更多養殖區域接收苗種;養殖產業成熟,育養分區“自家苗”供應充足,需要外進苗量少;高價苗周期內(3月)規格不夠,無投資價值。
 
二、飼料品牌多、品質雜
 
飼料企業層出不窮,飼料品牌多、品質雜,但部分企業起步晚、發展快,技術缺乏,而小龍蝦飼料又沒有一套系統的評判標準,這使得養殖戶面臨選擇難的問題,難以分辨飼料品質好壞,選錯料使蝦體質弱、成活率低、規格小。
 
三、市場空間大、前景廣
 
2019年,我國小龍蝦養殖面積突破2000萬畝,就當前情況分析,目前龍蝦養殖產量不會大幅增長,且消費習慣已經形成,需求不會減少,疫情過后蝦價有望回升。
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2016-2020小龍蝦養殖面積統計(萬畝)
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冬季蝦稻田育苗上水情況統計
(截止2019年12月10日)
 
疫情后餐飲經濟有望呈現“V”型反彈,疫情結束后農業經濟的恢復是國家的重中之重,參照2003年非典前后變化:非典疫情結束后,消費需求反彈,投資加碼,GDP出現了一波完美的V型反彈;餐飲經濟強勢反彈,非典疫情之后爆發性消費,餐飲的增速不僅是反彈,還成為十幾年中的最高點。
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豬瘟影響,禽流感頻現,野味被拒,水產品將成為安全動物蛋白食物的代名詞,變成國人餐桌的首選。小龍蝦作為水產品中的“網紅”,消費終端對小龍蝦需求量還是保持高位。消費形勢趨向多樣,小龍蝦加工空間大;電商平臺發展,小龍蝦加工企業會迎來更快速的發展;疫情后對凍品、生鮮的消費心理傾斜,市場需求將大幅增加。
 
小龍蝦養殖需求分析:快大、高產、高質

一、疫情下不同模式需求分析
 
1. 稻田養蝦:早出蝦,創高產

2019年是一個暖冬,早期苗種存塘量較大,疫情加劇蝦苗難賣,生長速度也會變慢,因此,稻蝦養戶前期一定要注意密度控制,養殖目標是早出蝦,同時也需要將整體產量提高,將賣庫蝦定位為今年稻蝦主要方向。
 
2. 龍蝦精養:大養蝦,養大蝦,創高產

前期延緩上水時間,從而減少出蝦苗量;3-5月份通過大量出蝦(大蝦、庫蝦)趕行情,同時不斷降低養殖密度后期出大蝦,賣高價蝦。
 
3. 蝦蟹混養:創高產,控密度,拉規格

蝦蟹混養模式中小龍蝦幾乎不受疫情影響,但螃蟹苗種問題會極大限制螃蟹的產量,因此可以適當加大小龍蝦投苗量,主要養殖目標是出大蝦,養大蟹。
 
二、疫情下健康養蝦快速生長需求分析

小龍蝦體質好、少發病是我們養殖管理的終極目標,在今年這種背景下增強小龍蝦健康表現的尤為重要;

高密度、高溫差、弱管理,直接帶來的就是強應激和病害發生,做好小龍蝦抗應激、提高免疫力以減少病害的發生至關重要;

蝦價行情高度不確定情況下,快速生長達規格是小龍蝦養殖盈利的核心需求,注重小龍蝦抗病力的提高,保存活率,提高成蝦規格,賣大蝦,沖擊高端市場。

飼料技術創新理念:快大、健康、安全

一、回歸動物本性做飼料:
 
疫情背景下要創新飼料定位、開發、投喂,并據消費端需求創新飼料設計,充分滿足小龍蝦的生物習性、營養需要、原料消化特性、攝食特點、養殖模式,做出有利于動物健康、快速生長的配合飼料,滿足小龍蝦養殖戶快大、健康、高產的養殖需求。
 
1. 小龍蝦對蛋白質的需求

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小龍蝦對蛋白質的需求,實際是對氨基酸的需求,研究認為小龍蝦(8.4g左右)對飼料粗蛋白需求33%-35%為宜。以增重率為評價指標,研究表明小龍蝦(7.6g左右)對賴氨酸的需求量為1.66%(占飼料干物質),小龍蝦(9.8g左右)對蛋氨酸的需求量為0.94%(占飼料干物質)。
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2. 小龍蝦對脂肪的需求

脂肪是甲殼類動物生命活動必需營養物質,脂肪是主要的供能物質。飼料脂肪含量顯著影響小龍蝦生長速度和增重率,綜合各項指標,研究認為小龍蝦對脂肪的需求量為7%為宜。

3. 小龍蝦對碳水化合物的需求

粗纖維一般不能被小龍蝦所利用,但卻是維持小龍蝦健康所必須的。適量的粗纖維可刺激消化酶的分泌,促進消化道蠕動和對蛋白質等營養物質的消化吸收;

小龍蝦飼料中的淀粉有一定的供能作用,但主要作為粘結物質被使用,以提高飼料的耐水性,但耐水時間過長,不利于營養物質的消化吸收。
 
4. 小龍蝦對維生素、礦物質的需求

由于蛻殼的生理特性和生長的特殊要求,小龍蝦對維生素、膽堿和肌醇的需要量較高,膨化加工更應該提高預混料中比維生素的量或劑型選擇;

鈣、磷、鎂對于甲殼類的生長發育至關重要!甲殼類動物對飼料中的高灰份高度適應,建議不超過22%為宜,過低的灰分反倒是不合適的。
 
二、疫情背景下創新飼料定位:
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三、疫情背景下創新飼料開發:

1. 常規飼料解決順利蛻殼問題

膽固醇是一種中性脂,是腎上腺皮質激素、維生素D3等的前體,甲殼類自身不能合成,需通過飼料補充;

磷脂油為細胞的形成和更新提供磷脂,促進脂類轉運和消化,影響脂類及脂肪酸組成,與蛻皮、生殖等生理活動密切相關。
 
2. 常規飼料解決健康快速生長問題

小龍蝦生長速度快,抓住有限的市場高價,提早上市,盡快收回養殖成本;價格低時出大規格成蝦,相同的重量帶來不一樣的收益;提高蝦塘的周轉和利用率,減少塘租成本,提高畝產量。
 
3. 功能性飼料提高生長性能和抗應激能力
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四、疫情背景下創新飼料投喂:

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此外,還可以通過飼料技術和養殖技術改善對蝦體色,提高蝦青素含量,提高小龍蝦的營養價值,帶來更大的經濟效益;或通過藻類技術提高小龍蝦品質,使異味物質減少;體色、肉質改善;EPA和DHA含量提高。
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